{"id":140,"date":"2026-05-05T12:58:51","date_gmt":"2026-05-05T12:58:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.xn--onaa-7pa.fr\/?page_id=140"},"modified":"2026-07-10T19:32:15","modified_gmt":"2026-07-10T19:32:15","slug":"accueil","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.xn--onaa-7pa.fr\/","title":{"rendered":"Accueil"},"content":{"rendered":"\n
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\"Ona\u00efa\"<\/figure>\n\n\n\n

Saint-Pierre-d\u2019Entremont \u00b7 Chartreuse<\/p>\n\n\n\n

Cuisine en mouvement<\/h1>\n\n\n\n

Une table vivante au bord du Guiers Vif, entre pierre, eau, for\u00eat et feu.<\/p>\n\n\n\n

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R\u00e9server<\/a><\/div>\n\n\n\n
D\u00e9couvrir les menus<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Ona\u00efa<\/p>\n\n\n\n

Une cuisine organique, sensible et profond\u00e9ment li\u00e9e au lieu.<\/h2>\n\n\n\n

Install\u00e9 dans l\u2019ancien Moulin des Chartreux 1733, Ona\u00efa compose avec les saisons, les producteurs proches, les fermentations, les maturations et l\u2019instant fragile d\u2019un fruit, d\u2019une herbe ou d\u2019un bouillon clair.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"D\u00e9tail<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Le vivant<\/p>\n\n\n\n

Le go\u00fbt comme point de d\u00e9part.<\/h2>\n\n\n\n

Une cuisine de saison, v\u00e9g\u00e9tale, locale autant que possible, qui laisse une place aux gestes anciens : fermentation, pickles, confisage, cuisson lente, jus r\u00e9duits<\/p>\n\n\n\n

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Voir les menus<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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MenU<\/p>\n\n\n\n

Pour d\u00e9couvrir Ona\u00efa, Laissez vous porter<\/h2>\n\n\n\n
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D\u00eener<\/p>\n\n\n\n

Harmonie des sens<\/h3>\n\n\n\n

Menu d\u00e9gustation en 5 services<\/p>\n\n\n\n

59 \u20ac<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Le lieu<\/p>\n\n\n\n

Le Moulin des Chartreux 1733<\/h2>\n\n\n\n

\u00c0 Saint-Pierre-d\u2019Entremont, entre Savoie et Is\u00e8re, le restaurant prend place dans un b\u00e2timent de pierre, au bord du torrent. La montagne, l\u2019eau et le bois composent le d\u00e9cor naturel d\u2019Ona\u00efa.<\/p>\n\n\n\n

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D\u00e9couvrir le lieu<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Salle<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Exp\u00e9rience<\/p>\n\n\n\n

Le vivant \u00b7 Le temps \u00b7 L\u2019instant<\/h2>\n\n\n\n
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Le vivant<\/h3>\n\n\n\n

Produits de saison, producteurs proches, v\u00e9g\u00e9tal, fleurs, herbes et maturit\u00e9 juste.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Le temps<\/h3>\n\n\n\n

Fermentations, maturations, confisages, cuissons lentes et m\u00e9moires du go\u00fbt.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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L\u2019instant<\/h3>\n\n\n\n

Fra\u00eecheur, acidit\u00e9, bouillons clairs, pr\u00e9cision du geste et \u00e9motion imm\u00e9diate.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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R\u00e9servation<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9server une table<\/h2>\n\n\n\n

Choisissez votre date, votre service et laissez le courant vous mener jusqu\u2019\u00e0 Ona\u00efa.<\/p>\n\n\n\n

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